出场专家：薛长勇解放军总医院营养科主任，主任医师。曾在日本横滨市立大学医学部和日本国立健康与营养研究所进修学习和客座研究3年，以及在美国作客座研究。现任中央保健委员会保健会诊专家。　
　　时下健康是老百姓最热心关注的话题之一，形形色色的健康讲座应接不暇，吃饭与健康的问题恐怕是谈得最多的话题了。本人也是从事饮食营养与健康工作的，自然对此事十分关注，这些健康讲座基本上都是值得称道的，但也有担忧，恐怕长期下去会误导民众，所以不得不说，我担心您的健康被人忽悠了。　
　　首先要说的是关于健康讲座中嘉宾的资质问题，我认为健康讲座的嘉宾起码要有从医的经历和背景，可事实并非都是如此，一些讲座的嘉宾连从医的资格都没有，显然不是内行人，也敢在媒体上侃侃而谈。想起一句老话“卖什么吆喝什么”，不确当的“吆喝”可能贻害无穷。打个比方，如果您是股民，让一个没有从业资格的股票分析师在媒体上诱导您的股票交易，恐怕不让您血本全无才怪呢。如果您是媒体工作者请您验明嘉宾的正身；如果您是观众、听众或者读者，请您留点心。　
　　嘉宾是专家，专家就是知识的化身，是人才的标志，各种学术职务的光环明亮又闪烁，所以就可以开口随便说。说句难听的话，哪怕是嘴里跑火车都没有关系，反正所说的听众会照单全收，“宁可信其有，不可信其无”，因为是专家和权威，即使错误的东西，也能够旁征博引，说得相当逼真；有人说自己给某某重要人物看过病，有人说学富五车、经验丰富，那阵势真唬人，不被忽悠了还不行。哇噻，太有才了。　
　　再说说一些讲座的内容和观点。饮食营养与健康的讲座是普及健康知识，是科普。既是科普，就是先讲科学后讲普及，可是一些讲座的内容可以说是科学性不强，还能谈什么普及呢。科普的东西是讲科学的，讲究循证，换句话说，有根有据的内容才是科学的，才有普及的意义和价值。　
　　今天说吃这个好，明天说吃那个更健康，一说多吃什么好，又说少吃什么好，莫衷一是。别说老百姓无所适从，就连我干这个专业的人都茫然。举例来说，有嘉宾和专家说“牛奶是给牛喝的，不是给人喝的”，照此逻辑，可以说“猪肉是给猪吃的”，那么人吃什么呢？难道要吃人肉吗？还有说多喝胡萝卜汁对健康有益，于是乎一些被忽悠了人以为找到了健康长寿的真经，每日要喝大量的胡萝卜汁。曾经接到一位长期饮用胡萝卜汁的读者的电话，诉说都坚持好长时间了，肤色都有点变了，还需要坚持下去吗？还有病人打来电话询问每天饮用大量的苦瓜汁好难受呀，真的能治愈糖尿病吗？有位糖尿病患者来门诊就诊，诉说血糖居高不下，仔细问诊才知道，有人支招说每天吃7个鸡蛋，不吃主食就能控制好血糖、治好糖尿病。　
　　类似的问题很多，我愕然，这是从哪儿学来的健康保健之招呀？为什么会出现如此的情况呢？　
　　我想就是过分相信了专家和权威，过分强调了单一食物的治疗作用。食物就是食物，不否认一些食物对健康和一些疾病治疗的辅助作用，但是指望大量食用某种单一的食物是不能起到保障健康和治病的作用的，因为没有循证的证据，否则食物就是药物了，如此，医生要下岗、医院要关门了。只见树木，不见森林，片面追求一种或几种食物的健康效应是不可取的。当然，根据自身个体的健康和疾病情况合理选择食物及其搭配是没有错误的，在一定限量范围内，适当多选择一些食物也是可取的，但其目的不是强调治疗或治愈疾病，而仅仅是辅助治疗。　
　　当前，文明病流行、亚健康盛行，这些健康问题是与生活方式密切相关的，合理营养平衡膳食、适当体力活动、缓解精神压力等生活习惯的改进，才能保障您的健康体魄。　
　　如果你是病人，建议你去正规医院，听听医生的忠告，接受正规的治疗；如果你想了解饮食营养与健康的知识，请听真正的专业人员的建议。　
　　你的健康你的事，但我只想说，你的健康别让人忽悠了。