一、调整饮食结构，适时适量进食

　　　　1、不偏食　2、不过量　3、均衡饮食

　　二、食药同源、食药同用

　　食物中有很多本身就是药物----如大蒜、萝卜、南瓜、豆芽等等，对肝炎患者非常有益。

　　三、食疗不能完全代替药疗

　　食疗只能作为辅助疗法。

　　四、补充蛋白质

　　1、肝炎患者为促使肝细胞再生和修复，每日需要90-100克蛋白质；

　　2、动、植物蛋白质要各半搭配进食；

　　3、不要一次进食过多的蛋白质，对乙肝患者来说有害无益，可增加肝脏的负担；

　　4、反对将一周的蛋白质总量在1-2天内吃光，应分为7份，每日均衡进食；

　　5、重症肝炎或肝硬化有肝性昏迷的患者，应少食甚至禁食蛋白质，需在医生的指导下进行。

　　五、补充维生素和糖

　　1、每日人体需糖量为400克左右，乙肝患者应适量进食糖来保证热量的供给，但不
　　　　　　　要超过每日的正常量；

　　2、多进食蔬菜、水果、五谷杂粮等，尤其是绿色蔬菜、海藻、菇类等。

　　六、提倡荤、素食物及酸性、碱性食物搭配进食。

　　1、绝大部分蔬菜、水果、海藻类、牛奶、红薯、山药等属碱性食物；

　　2、肉、蛋、鱼、贝类、白糖、米面等属酸性食物；

　　3、正常健康人的体液呈弱碱性，血液的PH值为7.35，几乎接近中性。当体液的PH

　　值低于7时称为酸性体质。

　　这种血液酸性化的人临床表现可有——手足发凉、皮肤易感染、伤口不宜愈合，抗病能力下降、易感冒、记忆力和思维能力下降等。所以说提倡食物荤、素、酸、碱搭配进食。

　　七、少吃油腻煎炸食物

　　1、乙肝患者应以植物性食物或清淡饮食为主,动物性食物为辅，热能来源以粮食为主（粗细搭配）；

　　2、晚餐时切记不能多吃油、多吃肉、多吃花生米或高蛋白的火锅类食物。

　　八、不宜暴饮暴食

　　尤其是慢性迁延型肝炎或肝硬化患者更要注意，临床上因大吃大喝引起上消化d道出血、急性胰腺炎等等病历的屡见不鲜。